CLAFOUTIS DE COURGETTES & TOMATES

Ingrédients (4 personnes) : 2 grosses courgettes 5 ou 6 tomates 2 boules de mozzarella 80g de parmesan râpé 2 oeufs 20cl de crème liquide Sel, poivre, thym, basilic - Tranchez les courgettes et les tomates en rondelles. Salez légèrement et laissez dégorger sur un torchon pendant 20-25 minutes. Taillez les boules de mozzarella en tranches fines. - Chauffez le four à 180°C (Th.6). Fouettez les oeufs dans un bol avec la crème. Ajoutez sel, poivre, thym et basilic. - Intercalez des tranches de courgette, tomate et mozzarella. Ajoutez quelques herbes selon votre goût. Placez dans le sens inverse une seconde couche de légumes et mozzarella intercalés. Versez le mélange à l'oeuf, et parsemez de parmesan. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes. Mettre la fonction "grill" les 10 dernières minutes. Bon appétit !