24 septembre 2008
Une recette pour les gourmands !
J'ai trouvé cette recette dans les limbes d'internet, et je me suis décidée à la tester aujourd'hui. Je n'avais jamais fait de cookies, c'était donc une première. Résultat ? Un pur délice !!
Des COOKIES fourrés au chocolat...
Ingrédients (pour une bonne vingtaine de cookies :
- 100g de beurre demi-sel mou
- 100g de sucre blond
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de chocolat pâtissier noir (60% c'est suffisant !)
- 3 cuillers à soupe de crème fraîche
- un oeuf + un jaune
- 20g de pépites de chocolat
Préparation :
Farce :
- Faire fondre le chocolat dans une casserole, y incorporer la crème petit à petit, puis le jaune d'oeuf.
- Réserver au frais pendant au moins 30 minutes pour qu'elle durcisse, et pouvoir garnir plus facilement les cookies.
Pâte :
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
- Ajouter l'oeuf entier et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine et la levure, et mélanger à la spatule (ou cuiller).
- Réserver au frais.
Montage :
- Etaler la pâte pour qu'elle fasse environ 2mm d'épaisseur.
- Découper avec un emporte-pièce ou un petit verre de 5cm de diamètre, minimum 40 ronds.
- Garnir d'une demi cuiller à café de farce la moitié des ronds, recouvrir les ronds restants et souder les bords.
- Déposer sur chaque cookie quelques pépites.
Cuisson :
Faire cuire à four chaud pendant 10 minutes à 180°C (Th.6). Les bords doivent être à peine chauffés. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire, selon les fours.
Laisser refroidir sur une grille.
Bon Appétit !
Commentaires
Oui en fait ... c'est des choco améliorés plus que des cookies non ?
Ou alors des macarons nouvelle version :)
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